Merluza con gulas al pimentón

Buenos días,

hoy para comer tenemos un plato muy sencillo y que en casa consumimos mucho: merluza con gulas al pimentón.
Es un plato muy ligero si usamos poquito aceite y rápido la verdad :)

INGREDIENTES

• 1 paquete de filetes de corazones de merluza.
• 1 paquete de gulas o sucedáneo.
• 1/2 calabacín.
• 2 dientes de ajo.
• 1 o 2 guindillas.
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de mantequilla.
• aceite.
• sal
• pimienta negra.

PREPARACIÓN

1. En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos picados y las guindillas a trocitos, ante de que se doren añadimos las gulas con un poco de sal y pimentón, se les da unas vueltecitas y se apartan.
2. En la misma sartén se vuelve a echar un poco de aceite y la mantequilla, cuándo esté caliente salteamos el pescado, espolvoreamos sal y pimienta negra y cuándo esté hecho por todos los lados se saca y se reserva.
3. Sin añadir más aceite salteamos los calabacines peladitos y cortados en tiras hasta que se doren y se pongan tiernos.

Para emplatar, pondremos una cama de gulas en un plato y sobre ella el pescado y los calabacines, para terminar to he puesto a modo de salsita un poco de gazpacho a la gomera que me había sobrado ¡que rico!

Besitos de regalíz